黃得蕙的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺北冷泡咖啡伴手禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 高雄衣索比亞咖啡送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南哥斯大黎加咖啡贈品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新竹冷泡咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義單品咖啡中秋送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮衣索比亞咖啡中秋禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，花蓮不酸的咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。花蓮冷泡咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 新竹宏都拉斯咖啡哪種好喝

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北冷泡咖啡企業送禮推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。苗栗阿拉比卡咖啡評價分享

人間不辛的煙火 太多太多的原因是執著 心為一份愛粘合 人一旦錯過 千山萬水不會再重合 不負遇見的心 才是福久綿長的根 世人判烏江畔兒女情長的劍 自刎了 英雄無敵的寂寥 這劍；威震了江山永固 也庇佑了，她山河無恙 懷揣日月的胸膛 為她 抵御 江山更迭，粉身碎骨的禍殃 你走吧！我的心從此再無牽掛 你走吧！我的眼再無漫天風沙 你走吧！我的手牢牢握住星辰晚霞 你走吧！我的劍斬斷情比金堅的青梅竹馬 你走吧！我的身跨長城內外，自此安了乾坤郎朗的家 >>>更多美文：自創現代詩

天空像件大氅，底下全是雨水，滴答個不停。 趟著雨水行走的日子，串起來，凝成了一條河。源頭在哪里？是那亙古的洪荒么？ 照顧老人的阿姨，是耐不住這綿綿無絕期的雨么？她走了，我們過來，抵了缺。 “爹爹，您這件衣服有點臟，拿來幫您洗洗吧？”飯席間，發現八十多歲的公公，衣襟胸前泛著大片油漬和飯漬。 “等等吧，這么厚的衣，我一般等天晴再洗。”老人有點不好意思，找了個充分的理由。 好吧，等等。 陽光普照的燦爛，暖意融融的和煦，那是多久之前的事了？想想，恍如隔世。好長時間以來，換洗的衣服，不得不借助于烤火爐，或者烘干機；濕了的鞋子，每天晚上輪番與干鞋器做伴；床單、被套，不到萬不得已，不敢動念拆洗；老家門前的那條土路，泥水波浪般漾開去，層層疊疊，溝溝壑壑，屏息凝視，剎那間走過千山萬水；更有累積在車身的污垢，像在塵世間滾了八百回，死捶爛打，從此融為一體，難舍難分。 偶爾，雨生生乍停一陣，世界頓時清朗起來，仿佛持續的雨幕，連自己都膩煩透了，迫不及待地想要掀開一角，卷起來，撂成團，扔出老遠，留個自由呼吸的豁口。 僅僅是個豁口。夜幕降臨時分，一股無法抗拒的沉沉雨意，又款款前行，迷迷蒙蒙鋪蓋了下來。房屋頂，馬路上，街道邊，又晃起了亮晶晶的水潤之光。 我們，如此持續地，被浸潤在雨水里。 似有一層厚厚的繭，裹住了生命。想推開，推不動。想逃，無處可遁。我們是滴著雨水的大氅下，榨出的小小的生命。 再小，也要手腳并用，安然前行。 篤定地生活，從容地面對，合著雨水的節拍，盡量步履輕盈。 堅持早起，晨練，用餐，然后出門。雨絲兒、雨點兒、雨絮兒，千變萬化，越過雨傘的防護，撲飛到棉襖的前襟下擺，褲管的前方側面，還迅疾地擁吻鞋幫鞋口，動作輕柔，絲毫沒打算影響人看風景。 泱泱河畔，煙雨朦朧。抬頭遠望，橋，影影綽綽；過去，樓，若隱若現；再往前，白茫茫一片，無分天地。不遠的山巒，籠著輕紗，蒸騰著白霧，宛若仙境，縹緲虛無，亦真亦幻，好一幅抒情寫意的自然畫卷！風光橋上，幾名釣者，不畏嚴寒，無視風雨，一溜排釣竿依次垂向水面，時間于此，靜如處子。只聽得倏地嘩然水響，釣竿彎垂，猛地一揚，胖墩墩的家伙飛出水面，落至橋面，肥碩的大尾巴把地板甩得啪啪作響。 清晨頂雨匆匆去，傍晚踏水姍姍歸。與天氣無直接關系的職業，晴也一天，雨也一天，事情做一件少一件。不辜負時光，不辜負自己。 沿河地帶，路燈亮起，火紅中國結，明媚，耀眼。霓虹燈火熱登場，從高處、低處，遠處、近處紛至沓來，閃閃爍爍，彼此呼應。瀲滟波光中，燈光依著河流，河流映著燈光，兩情相悅，相互生動在漸次深沉的夜色里。 推開家門，老人安好。灶臺上煮著米飯，滋滋冒著熱氣，菜，等待歸人調配處理。 “爹爹，吃完飯，您還是把這件衣服脫下來，幫您刷洗干凈吧？”若干天之后，再次相問。 “好吧，還是洗了吧，看來不能等到天晴了！順便把這條罩褲也洗了。”老人爽然同意，帶點孩子般的羞澀，“其實，出門的時候我還是沒有穿這件衣服，總是換了件衣服出去的……” 旁邊的老太太會心一笑，如釋重負。 窗外雨絲飛揚，毫不懈怠地繼續從天空往大地擴散。晾衣服的欄桿，在燈光的映照下，筆直地墜著一串水珠，呈大小不規則狀，閃著生命的微光。 久雨必晴。滿心期待，每一個春天，風和日麗。 >>>更多美文：心情故事

聆聽流水中的歌唱，在田地的傷口上傾注了， 滿懷的情意，蓬勃生機了永恒的渴望。 把那一首古老的歌謠，全都融化在那一縷縷了的流水之中， 綠色了那片消瘦的土地，還有我和你的心境。 銅鼓聲聲，流水絮絮，都在一個個的飽含中， 踏響與穿過了那些桓古的歲月， 啊，聆聽天地的韻味，濃進了古樸和現代的節奏，詮釋了， 一個個濃著滿面風雨的生活概念，擁抱著真善美。 踏響了春秋的樂章，祭祀酸甜苦辣澀。 掬進霹靂的舞姿，日新月異山情水夢。 粗獷，憨厚，有聲有色山里人的情懷。 圖騰，優美，生動了青春與耄醪哲語。 石磨，水車，銅鼓舞，交織了： ——大自然與生活擁有的許多種愛恨。 ——賦予了我和你他和她的美好夢想。 >>>更多美文：抒情散文詩

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